CADIZ, VIAJE A UN PARAISO CERCANO II.

Para que veáis que no todo fue gastronomía y dejamos algo de tiempo para turismo cultural, esta es la Catedral de San Salvador de Jerez de la Frontera.



Un bodegón gigante en la Bodegas Fundador Pedro Domecq. 


Este el pasillo por donde se accedía a la bodega, mu chulo por cierto.


Aquí es donde empezaba la muestra con la guia, decir que fue muy amable a pesar que fuimos los únicos españoles en la muestra.


Unos de los toneles de los cientos de las bodega, mucho ilustre con su firma en ellos.



Y ahora seguimos con un poco de condumio...Pedazos de huevas de atún en Barbate.



Piezas de atún en salmuera.


Ya termino con nuestra visita al Campero en Barbate, museo gastronomico del atun.


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Albóndiga de Atún.




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Extras, yo muy fino con mi copita.


Con estas vistas la vida se hace mas llevadera...


Cadiz, viaje a un paraiso cercano.





Este es el resumen fotográfico de mi ansiado viaje a tierras gaditanas, cuatro días en el que no nos dio tiempo ha recorrer todo lo que nos hubiera gustado. Nunca estaría de mas hacer una segunda parte de este corto pero intenso periplo. Paso a resumir...

Como nuestro hospedaje era en la ciudad de San Fernando y la llegada fue ala hora de almolzar, buscamos un bar cercano donde comer algo pero sin pretensiones.

Dejavier Taperias estaba en la misma calle del hotel, sin duda la suerte nos acompaño en esta elección...


Croquetas caseras y paté de morcilla y cebolla con piñones.


 Tostada de salmón marinado con queso de cabrales.


Merluza con pimientos.
  
Sancti Petri.


En barbate para un ronqueo, en Herpac mas concretamente.
Una visita totalmente recomendable y además gratis...


Huevas de atún rojo.
 

Mojamas.
  
Después del fantástico paseo por el mundo del atún que mejor sitio para comer que en El Campero de Barbate.


Picadillo de cortesía, recortes de atún en tomate y atún picante.
 

Tataki de atún rojo.
 

Cremoso de chocolate. 
  
Playas de Zahara.


Jerez.
 

Degustacion en la Bodega Fundador Pedro Domecq.

Fino, amontillado, oloroso y brandys.

Boda marina en San Fernando.
 

Cena, estuve dudando entre el restaurante Aponiente del aclamado Chef Angel Leon y El Faro del Puerto. Al final me decidí por este ultimo, quizás mas asequible.
 

Elegimos la zona de barra, todo un acierto.
 

Zamburiñas con salsa fría de jalapeños y calamares salteados con pasta fresca y una salsa de algas y tomate fresco.
 

"Tortitillitas" de camarones.
 

Presa Ibérica laminada sobre revuelto de patatas y Ceviche de corvina con salsa de jalapeños y cilantro fresco.
 

Espiral de Cacao con chocolate blanco y negro, naranjitas confitadas y frutos secos garrapiñados para ella y para mi una copita de Gran Feudo Chivite · Colección 125 2005.
 

Cacique cola y Martin Miller´s con Fever Tree.

Sanlucar de Barrameda para colofon.

 
Esta vez teníamos que ir como bendita obligacion al Restaurante Joselito Huertas en el paseo marítimo. 


Unos Langostinos de Sanlucar y pastel de Cabracho.
 

Una foto con nuestro amigo que es como de la familia...

Fin. 

Estola y puchero

Bodega: Bodegas Ayuso
D.O./Zona: D.O. La Mancha
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 13%
Varietales: 12 meses en barrica de roble
Precio aproximado: Menos de 5 
 No hay nada mejor en estos días donde el frió empieza a aparecer que un buen puchero con todos sus avios, yo me he permitido de agregar este vino y aunque para algunos no sera el maridaje perfecto, a mi pareció espectacular...
 

Vino color picota madura con ribete rubí, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, frutas rojas, frambuesas y fresas maduras, bajo un fondo de vainilla y canela, para evolucionar en suaves tostados y café en abundancia.
El paso por boca, potente, carnoso, frutas maduras, buena acidez, equilibrado, cuerpo medio, y unos taninos sabrosos y maduros.
Retro nasal, tostados.
Posgusto, medio y bueno. (Verama.com)

- By Rcoballes IPhone 4

"GATEA, CAMINA Y DEPUES CORRE"

Eso es lo que uno puede aplicar a una comida de Navidad y mas con amigos, lo que se dice guardar una pauta pero no siempre es posible y aveces hasta aconsejable.


Un día es un día pero tener que sentarte a la mesa donde lo que vas a comer esta racionalizado por una hoja de calculo, ¡dios, eso solo nos pasa a nosotros!



Yo creo que el único que guardaba un poco...
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